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公司動(dòng)態(tài)
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磷脂酰絲氨酸的核心生理功能：與特殊人群營(yíng)養(yǎng)需求的匹配性
日期：2025-09-29
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）是一種天然磷脂類(lèi)化合物，廣泛存在于人體大腦、脊髓及細(xì)胞膜中，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)信號(hào)傳遞、改善認(rèn)知功能、緩解氧化應(yīng)激、調(diào)控脂質(zhì)代謝等生理活性。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（Food f...
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磷脂酰絲氨酸的疏水性、親水性與雙分子層形成能力研究
日期：2025-09-28
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）作為生物膜的核心磷脂成分，其分子結(jié)構(gòu)的“雙親性”（同時(shí)具備親水性與疏水性）是生物膜雙分子層結(jié)構(gòu)形成的根本前提。深入理解磷脂酰絲氨酸的親水-疏水特性及雙分子層形...
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磷脂酰絲氨酸在生物膜中的作用機(jī)制
日期：2025-09-28
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）是生物膜（如細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜）中關(guān)鍵的磷脂類(lèi)成分，其分子結(jié)構(gòu)具有“親水頭基（含絲氨酸殘基的磷酸基團(tuán)）+疏水尾鏈（兩條脂肪酸鏈）”的典型雙親性特征，且獨(dú)特的帶電...
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磷脂酰絲氨酸在功能性零食中的創(chuàng)新應(yīng)用與市場(chǎng)趨勢(shì)
日期：2025-09-25
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種天然存在的磷脂，在功能性零食中具有廣泛的創(chuàng)新應(yīng)用前景，其市場(chǎng)趨勢(shì)也呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢(shì)。以下是具體介紹：
一、創(chuàng)新應(yīng)用
營(yíng)養(yǎng)棒與代餐：將磷脂酰絲氨酸添加到營(yíng)養(yǎng)棒和代餐中，可...
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磷脂酰絲氨酸在植物基食品中的功能替代與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
日期：2025-09-25
植物基食品（如植物奶、植物肉、植物酸奶、谷物棒）因契合“可持續(xù)消費(fèi)”與“健康飲食”趨勢(shì)，成為食品行業(yè)的重要發(fā)展方向。但這類(lèi)產(chǎn)品普遍存在功能成分缺失（如動(dòng)物源食品中的磷脂酰絲氨酸、優(yōu)質(zhì)蛋白）與營(yíng)養(yǎng)不均衡...
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磷脂酰絲氨酸在發(fā)酵乳制品中的調(diào)節(jié)作用
日期：2025-09-24
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）是一種含氨基的磷脂類(lèi)化合物，廣泛存在于動(dòng)植物細(xì)胞膜中，尤其在大腦、神經(jīng)組織中含量豐富，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)、維持膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定等生理功能。在發(fā)酵乳制品（如酸奶、發(fā)...
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磷脂酰絲氨酸在肉制品中的抗氧化與貨架期延長(zhǎng)研究
日期：2025-09-24
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng) PS）是一種天然磷脂類(lèi)化合物，因分子結(jié)構(gòu)中同時(shí)含親水性的磷酸基團(tuán)、氨基與疏水性的脂肪酸鏈，兼具乳化性與生物活性。在肉制品（如香腸、臘肉、肉丸、冷鮮肉）中，它可通過(guò)...
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磷脂酰絲氨酸在中老年功能食品中的認(rèn)知保護(hù)機(jī)制
日期：2025-09-23
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）是一種天然存在于人體細(xì)胞膜的磷脂類(lèi)化合物，在大腦神經(jīng)細(xì)胞中含量尤為豐富，占腦細(xì)胞磷脂總量的15%-20%。隨著年齡增長(zhǎng)（尤其是40歲后），人體自身合成磷脂酰絲氨酸的能...
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磷脂酰絲氨酸在健康食品中的應(yīng)用：從咖啡到能量棒
日期：2025-09-23
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）是一種天然存在于人體細(xì)胞膜中的磷脂類(lèi)化合物，尤其在大腦神經(jīng)細(xì)胞中含量豐富，核心功能是維持神經(jīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、促進(jìn)神經(jīng)信號(hào)傳遞，兼具多種生理活性。憑借“天然來(lái)源（...
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磷脂酰絲氨酸在乳制品中的應(yīng)用：從酸奶到乳酸菌飲料
日期：2025-09-22
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng) PS）作為一種天然磷脂類(lèi)物質(zhì)，因具備良好的生物相容性、乳化性及潛在的生理活性，在乳制品加工中展現(xiàn)出獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值，尤其在酸奶與乳酸菌飲料這類(lèi)發(fā)酵型乳制品中，既能優(yōu)...
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磷脂酰絲氨酸在低脂肉制品中的功能性與工藝優(yōu)化
日期：2025-09-22
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng) PS）作為一種天然磷脂，廣泛存在于動(dòng)物腦組織、大豆等原料中，兼具乳化、抗氧化、改善質(zhì)構(gòu)等多重功能。在低脂肉制品（如低脂香腸、低脂肉丸、低脂火腿等）加工中，磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在巧克力制造中的乳化與口感改善作用
日期：2025-09-19
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng) PS）是一種天然存在于動(dòng)植物組織中的磷脂類(lèi)化合物，兼具親水基團(tuán)（磷酸絲氨酸頭部）與疏水基團(tuán)（脂肪酸鏈尾部）的雙親性結(jié)構(gòu)，這一特性使其在巧克力制造中既能發(fā)揮高效的乳...
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磷脂酰絲氨酸在兒童益智食品中的協(xié)同效應(yīng)研究
日期：2025-09-18
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）作為一種聚焦兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育與認(rèn)知提升的功能性成分，在兒童益智食品中并非單獨(dú)發(fā)揮作用，其功效的最大化往往依賴(lài)于與其他營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同搭配，這協(xié)同效應(yīng)本質(zhì)上是通過(guò)不...
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磷脂酰絲氨酸在嬰幼兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用
日期：2025-09-18
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱(chēng)PS）作為一種天然存在于人體細(xì)胞膜中的磷脂類(lèi)物質(zhì)，在嬰幼兒配方奶粉中被合規(guī)添加為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其核心作用圍繞嬰幼兒關(guān)鍵生理發(fā)育階段的需求展開(kāi)，尤其聚焦于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、...
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