公司動態(tài)
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跨場景營養(yǎng)適配：磷脂酰絲氨酸的多元應用模式
日期：2025-09-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為一種天然存在于細胞膜的磷脂類物質(zhì)，其核心優(yōu)勢在于兼具 “結(jié)構(gòu)支撐” 與 “功能調(diào)節(jié)” 的雙重特性 —— 既能維持細胞（尤其是神經(jīng)細胞、肌肉細胞、肝細胞）的膜穩(wěn)定性，...
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磷脂酰絲氨酸在特殊醫(yī)學用途配方食品中的潛力
日期：2025-09-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類物質(zhì)，尤其在神經(jīng)細胞、心肌細胞及肝細胞中含量較高，其核心生理功能圍繞細胞膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、信號傳導及物質(zhì)代謝調(diào)控展開。在特殊醫(yī)學...
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兒童輔食中磷脂酰絲氨酸的安全性與有效性評價
日期：2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于人體細胞（尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)）的磷脂，近年來逐漸被關注并嘗試應用于兒童輔食領域，其安全性與有效性需結(jié)合兒童生理特點、來源特性及應用場景綜合分析。
一、安全性評價...
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磷脂酰絲氨酸在老年功能性食品中的創(chuàng)新應用
日期：2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種對大腦健康至關重要的磷脂，在老年功能性食品中有著多種創(chuàng)新應用，具體如下：
乳制品：在針對中老年人的奶粉中添加磷脂酰絲氨酸，不僅可以為老年人的健康提供助力，還能改善奶粉的乳化性...
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功能性酸奶中磷脂酰絲氨酸的穩(wěn)定性提升策略
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（PS）作為功能性酸奶中的關鍵活性成分，其穩(wěn)定性易受酸奶加工（如均質(zhì)、殺菌）、儲存（溫度、時間）及體系特性（pH、水分活度、蛋白酶活性）影響，可能發(fā)生氧化、水解或與其他成分相互作用，導致活性降...
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磷脂酰絲氨酸與Omega-3的跨領域協(xié)同效應
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）與Omega-3多不飽和脂肪酸（主要包括EPA二十碳五烯酸與DHA二十二碳六烯酸）均為人體重要的脂質(zhì)營養(yǎng)素，二者雖化學結(jié)構(gòu)與生理功能各有側(cè)重，但在神經(jīng)系統(tǒng)健康、心血管保護...
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磷脂酰絲氨酸在肉制品中的抗氧化與保鮮效果
日期：2025-09-12
肉制品在加工、儲存和流通過程中，極易因脂肪氧化、微生物繁殖及蛋白質(zhì)降解而出現(xiàn)品質(zhì)劣變，表現(xiàn)為色澤暗沉、產(chǎn)生哈喇味、質(zhì)地變差及保質(zhì)期縮短，不僅影響食用體驗，還可能因氧化產(chǎn)物（如醛酮類物質(zhì)）帶來潛在健康風...
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磷脂酰絲氨酸在烘焙食品中的口感改良研究
日期：2025-09-12
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然磷脂類化合物，在烘焙食品的口感改良方面具有顯著效果，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
使面包等烘焙食品更柔軟：磷脂酰絲氨酸可以與面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉相互作用，插入到蛋白質(zhì)分子和...
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磷脂酰絲氨酸在體重管理食品中的功能機制
日期：2025-09-11
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類化合物，在體重管理食品中的功能機制并非直接通過加速脂肪分解或抑制熱量吸收實現(xiàn)，而是圍繞能量代謝調(diào)節(jié)、食欲控制、運動能力與代謝效率協(xié)同提升等...
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磷脂酰絲氨酸與膳食纖維的協(xié)同控糖效果
日期：2025-09-11
磷脂酰絲氨酸（PS）與膳食纖維在控糖領域的協(xié)同作用，核心在于二者從“中樞信號調(diào)節(jié)”與“腸道物理-生理干預”兩個不同維度切入，形成“上游調(diào)控食欲-中游延緩吸收-下游改善代謝”的完整控糖鏈條，彼此互補且放大效...
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運動飲料中磷脂酰絲氨酸的吸收動力學研究
日期：2025-09-10
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種磷脂類功能性成分，在運動飲料中的吸收動力學研究，核心圍繞其從胃腸道攝入到進入血液循環(huán)、發(fā)揮生理作用的全過程速率與規(guī)律展開，需結(jié)合其分子特性、運動飲料...
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磷脂酰絲氨酸對脂肪細胞分化的抑制作用
日期：2025-09-10
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為細胞膜磷脂的重要組成部分，并非直接通過“阻斷”脂肪細胞分化的單一環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，而是通過調(diào)控脂肪細胞分化過程中的關鍵信號通路、轉(zhuǎn)錄因子活性及細胞代謝狀態(tài)，從多個...
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磷脂酰絲氨酸在植物基肉制品中的功能替代研究
日期：2025-09-09
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類化合物，不僅具備一定的營養(yǎng)功能，其獨特的界面活性與膠體穩(wěn)定特性，使其在植物基肉制品中展現(xiàn)出對傳統(tǒng)動物源功能成分（如動物脂肪、乳清蛋白、卵磷...
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巧克力中磷脂酰絲氨酸的分散工藝優(yōu)化
日期：2025-09-09
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種功能性磷脂，因分子結(jié)構(gòu)中兼具親水性頭部與疏水性尾部，在巧克力（主要成分為可可脂、可可固形物、糖等疏水性基質(zhì)）中易出現(xiàn)團聚、分散不均問題，不僅影響巧克力的口感（如出現(xiàn)顆粒感），...
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磷脂酰絲氨酸在代餐奶昔中的飽腹感增強效果
日期：2025-09-08
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種天然磷脂類成分，在代餐奶昔中可通過多重機制輔助增強飽腹感，其作用并非直接通過“抑制食欲”實現(xiàn)，而是圍繞生理信號調(diào)節(jié)、消化過程干預及感官體驗優(yōu)化展開，具...
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