磷脂酰絲氨酸在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的開發(fā)前景與未來方向

隨著人口老齡化加劇、慢性病發(fā)病率上升及臨床營養(yǎng)支持理念的升級，FSMP的需求從“基礎(chǔ)營養(yǎng)補(bǔ)充”向“功能精準(zhǔn)干預(yù)”轉(zhuǎn)變，磷脂酰絲氨酸憑借與特殊人群需求的高度匹配性，開發(fā)前景廣闊，未來可從以下方向突破：

一、精準(zhǔn)化配方開發(fā)：基于疾病分期與人群細(xì)分

未來可針對不同疾病的不同階段（如阿爾茨海默病早期/中期、術(shù)后急性期/恢復(fù)期）設(shè)計差異化配方：例如，阿爾茨海默病中期患者需更高劑量磷脂酰絲氨酸（200-300mg/份），并復(fù)配神經(jīng)修復(fù)成分（如神經(jīng)節(jié)苷脂）；術(shù)后急性期患者需低劑量磷脂酰絲氨酸（100-150mg/份），重點(diǎn)協(xié)同抗炎成分（如 ω-3），避免過度刺激代謝。同時，針對兒童腦發(fā)育遲緩、罕見?。ㄈ邕z傳性神經(jīng)病變）等小眾人群開發(fā)專用PS-FSMP，填補(bǔ)市場空白。

二、智能化劑型創(chuàng)新：結(jié)合給藥方式與患者依從性

開發(fā)“智能響應(yīng)型”磷脂酰絲氨酸劑型，如pH響應(yīng)型微膠囊（在胃中穩(wěn)定，進(jìn)入腸道后釋放PS）、緩釋片劑（適合吞咽功能正常的老年患者，每日1次，提升依從性）；針對鼻飼患者開發(fā)高濃度磷脂酰絲氨酸混懸液（PS含量500-1000mg/100mL），避免多次喂食導(dǎo)致的營養(yǎng)不均衡。此外，可將它與食品基質(zhì)（如酸奶、代餐棒）結(jié)合，開發(fā)“功能性FSMP食品”，提升患者食用意愿（如兒童患者更易接受酸奶劑型）。

三、臨床證據(jù)強(qiáng)化：推動循證醫(yī)學(xué)支持

目前磷脂酰絲氨酸在 FSMP 中的應(yīng)用多基于基礎(chǔ)研究與小樣本臨床觀察，未來需開展多中心、大樣本、隨機(jī)對照試驗（RCT），驗證不同其配方在特定人群中的有效性與安全性：例如，驗證PS-FSMP對阿爾茨海默病患者認(rèn)知功能的長期影響（12-24個月）、對術(shù)后患者肌肉恢復(fù)的量化效果（如肌肉量、肌力變化），形成循證證據(jù)，為PS-FSMP 的臨床推廣提供依據(jù)。

四、低成本產(chǎn)業(yè)化：拓展原料來源與工藝優(yōu)化

目前磷脂酰絲氨酸主要通過大豆磷脂提取或微生物發(fā)酵制備，成本較高（純度90%以上的PS原料價格約1000-1500元/kg），限制了其在FSMP中的大規(guī)模應(yīng)用。未來可開發(fā)“植物副產(chǎn)物提取技術(shù)”（如從油菜籽粕、花生粕中提取PS），降低原料成本；同時優(yōu)化發(fā)酵工藝（如采用基因工程菌發(fā)酵），提升磷脂酰絲氨酸產(chǎn)量與純度，推動PS-FSMP的價格親民化。

磷脂酰絲氨酸憑借神經(jīng)保護(hù)、肌肉調(diào)控、免疫調(diào)節(jié)的核心生理功能，與神經(jīng)認(rèn)知障礙、術(shù)后康復(fù)、老年虛弱等特殊人群的營養(yǎng)需求高度契合，在“神經(jīng)認(rèn)知改善型”“肌肉保護(hù)康復(fù)型”“免疫調(diào)節(jié)支持型”特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中具有明確的開發(fā)潛力。盡管面臨穩(wěn)定性、生物利用度、配方兼容性等技術(shù)難點(diǎn)，但通過微膠囊包埋、溫和加工、成分協(xié)同等策略可有效突破。未來，隨著精準(zhǔn)配方開發(fā)、智能化劑型創(chuàng)新、臨床證據(jù)強(qiáng)化及低成本產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)，磷脂酰絲氨酸將成為FSMP功能升級的關(guān)鍵成分，為特殊人群提供更高效的營養(yǎng)支持，推動臨床營養(yǎng)領(lǐng)域向“功能化、精準(zhǔn)化”方向發(fā)展。

本文來源于理星（天津）生物科技有限公司官網(wǎng) http://www.wjcb.org.cn/